# Senast bakat #27 Author: DesK Vad bakar du nu? Den förra tråden finns här: https://matbrod.ifokus.se/discussion/1480824/senast-bakat-26 ## Comment 1 Author: MonicaLagerquist Igår bakade jag korvbröd.Mannen ska ju ut på älgjakt och då behövs det ju korvbröd.Tyvärr missade jag att fota. ## Comment 2 Author: Carmarino #1: Du får fota nästa gång det är dags för korvbröd och jakt. 😊 ## Comment 3 Author: Carmarino Brödet tog slut igår, så idag var det dags att baka igen. ## Comment 4 Author: Carmarino Bakade vetebullar idag. Testade att fylla dem med pepparkaksfyllning. Den räckte dock inte till alla bullarna så några fick jag fylla med hallonsylten jag gjorde förra veckan. Tyvärr rann fyllningen ut på rätt många av bullarna, men de blev goda ändå. ## Comment 5 Author: Carmarino Dags att baka bullar igen. Använde samma recept som i #3 men annat mjöl, plus att jag plattade ut dem lite, så de blev helt annorlunda både i utseende och textur. Får hoppas de smakar gott också. 😊 ## Comment 6 Author: Carmarino Det blev även en [himmelsk äppeltosca](https://www.koket.se/appeltosca-tareq-taylors-recept) efter Tareq Taylors recept. ## Comment 7 Author: Carmarino Bakade hallongrottor i onsdags. Gjorde dem efter ett [recept av Jan Hedh](https://www.foodfolder.se/bake-my-breath-away/hallongrottor/) och använde [hallonsylt](https://bakverk.ifokus.se/discussion/1478680/kafferepet-(ot)#66) jag kokat på Brämhults hallonjuice. ## Comment 8 Author: Soligajag1 Bakade bröd nu, vart inte nöjd, gjorde ett annat recept. Typiskt, ska inte göra detta fler gånger 😊 ## Comment 9 Author: Carmarino #8: De ser ju rätt goda ut. Hoppas de var det också. 😊 ## Comment 10 Author: Åsa S Bakade bröd jag slängde ner rågsurdeg, vetemjöl, vatten, salt lite torrjäst en skvätt olja + lite gamla torra fikon jag hittade i skafferiet (jag blötlade dem först) och lät det kalljäsa över natten. Det blev otroligt bra och den rätta segheten som man vill att surdegsbröd ska ha ## Comment 11 Author: Carmarino #10: Det är egentligen otroligt att lite mjöl, vatten, jäst och salt (plus eventuella smaksättare) kan bli så gott tillsammans. 😋 ## Comment 12 Author: Carmarino Idag har jag bakat en adventskaka eftersom det är Bundt Cake Day. ## Comment 13 Author: Carmarino Det blev en omgång pepparkakssnittar idag. ## Comment 14 Author: MonicaLagerquist Idag bakar jag göra grahamsbullar. ## Comment 15 Author: MonicaLagerquist Första omgången klar. ## Comment 16 Author: DesK De ser superfina ut 😊 Kan du skicka några med brödbandet till mig? ## Comment 17 Author: Carmarino #15: De ser jättegoda ut. När du skickar till DesK kan du köra iväg några till mig också. 😊 ## Comment 18 Author: MonicaLagerquist Hoppsan missade visst att skicka brödet. ## Comment 19 Author: Carmarino #18: Gissar att det tog slut snabbt. 😊 ## Comment 20 Author: MonicaLagerquist #19 Det finns några kvar.Jag borde baka idag. ## Comment 21 Author: Carmarino Bakade lussekatter idag. ## Comment 22 Author: MonicaLagerquist Nu har jag satt en sats vörtbullar på jäsning. ## Comment 23 Author: Carmarino #22: Gott. 😋 ## Comment 24 Author: MonicaLagerquist Första omgången klar ## Comment 25 Author: Carmarino #24: Spännande. Gör du den på vört eller porter? ## Comment 26 Author: MonicaLagerquist ,#25 Idag gjorde jag på julöl. ## Comment 27 Author: MonicaLagerquist Första omgången rågsiktsfrallor klara. ## Comment 28 Author: Carmarino #26: Det går ju bra det med. Har faktiskt sett recept på vörtbröd med enbart julmust i. Gissar att det är något i julmusten som liknar malt/humle/vört. ## Comment 29 Author: Carmarino #27: De ser smaskiga ut. 😋 ## Comment 30 Author: Soligajag1 #27: Ser riktigt goda ut !! 😊👍❤️ Va duktig du är ! 😊 ## Comment 31 Author: Pyttelite Det är alltid så roligt att titta in i den tråd. Det doftar så gott och fantastiska bilder och kreativa alster! ## Comment 32 Author: DesK Jag har dåligt samvete för att jag inte bidrar med mer, men jag bakar så sällan nu för tiden. Härligt med alla fina bilder här i tråden 😊 ## Comment 33 Author: Carmarino #32: Du behöver inte ha dåligt samvete. Vi hjälps åt så gott vi kan. 😊 ## Comment 34 Author: MonicaLagerquist Bakade den tredje omgången vörtbröd igår. ## Comment 35 Author: Pyttelite #34: Imponerande - det går åt när det är hembakat! ## Comment 36 Author: MonicaLagerquist #35 Vi äter ju bara hembakt. ## Comment 37 Author: MonicaLagerquist Grahamsthekakor. ## Comment 38 Author: Pyttelite #37: Mums! ## Comment 39 Author: Carmarino #37: Så gott. Det hade jag gärna ätit till kvällsmat. 😋 ## Comment 40 Author: Carmarino Bakade några apelsinflorentiner häromdagen. De blev goda. 😋 ## Comment 41 Author: Pyttelite #40: Ser fina it! ## Comment 42 Author: Carmarino #41: Tack. De är dessutom väldigt lätta att baka, och det går snabbt att röra ihop dem. 😊 ## Comment 43 Author: MonicaLagerquist Thekakor med pumpakärnor ## Comment 44 Author: Carmarino #43: Gott! 😋 ## Comment 45 Author: MonicaLagerquist Grahamsfrallor. ## Comment 46 Author: Carmarino #45: Så flitig du är. 👍 ## Comment 47 Author: MonicaLagerquist #46 Är ju så illa tvungen. ## Comment 48 Author: Carmarino Bakade kalljästa vallmofrallor idag. De blev väldigt "fluffiga" och fina - och goda. ## Comment 49 Author: Pyttelite #48: Ser perfekta ut! ## Comment 50 Author: Carmarino #49: Tack. Jag valde förstås ut de finaste när jag skulle fotografera. 😄 ## Comment 51 Author: Pyttelite #50: Det gör dom inte mindre fina!!! ## Comment 52 Author: Carmarino #51: Tack. 😊 ## Comment 53 Author: MonicaLagerquist #48 Nu blev jag sugen på att baka sånna till ikväll.Jag som hade planetat att baka italienskt bröd. Får se hur det blir. ## Comment 54 Author: MonicaLagerquist Nu har jag satt en kalljäst deg.Den får nu jäsa till ikväll så får vi nybakta sesamfrallor ikväll.Har inget vallmofrö hemma men gott om sesamfrön. ## Comment 55 Author: Carmarino #53: Roligt att du blev inspirerad. 😊 ## Comment 56 Author: Carmarino #54: Som synes på min bild så har jag blandat vallmofrön och sesamfrön. Det gick alldeles utmärkt, och gott blev det. Nästa gång jag bakar det ska jag testa med fullkornsmjöl istället. Tror det blir ännu godare. ## Comment 57 Author: MonicaLagerquist #56 Jag hade bara grovt rägmjö så jag miskade lite på mängden och hoppas på det bästa. ## Comment 58 Author: Carmarino #57: Det blir säkert gott. Jag brukar testa lite olika mjölsorter - särskilt när jag har någon deciliter kvar i olika påsar - och det funkar för det mesta. Bara man anpassar mängden vätska. Sedan blir kanske inte bullarna lika "fluffiga", men smaken är det inget fel på. ## Comment 59 Author: MonicaLagerquist Nu är mina kalljäst frallor med sesamfrön klara.Jag provsmakade en och det är så goda. ## Comment 60 Author: Carmarino #59: De ser väldigt goda ut. 😋 ## Comment 61 Author: MonicaLagerquist Vi åt bröden som förrätt fyllda med skagenröra. ## Comment 62 Author: MonicaLagerquist Bakat rågbullar idag. Sista plåten i ugnen nu. ## Comment 63 Author: Carmarino #62: Rågbullar är gott. Får nog baka det snart. ## Comment 64 Author: MonicaLagerquist Grahamsthekakor ## Comment 65 Author: MonicaLagerquist Thekakor på vetemjöl och kokt kall mosad potatis ## Comment 66 Author: Carmarino Båda två ser väldig goda ut MonicaLagerquist. 😋 ## Comment 67 Author: MonicaLagerquist #66 Tack ## Comment 68 Author: MonicaLagerquist Ångkokt bröd ## Comment 69 Author: MonicaLagerquist Sesambröd ## Comment 70 Author: MonicaLagerquist Källarfranskor ## Comment 71 Author: Carmarino Mums vad gott. Måste antingen baka imorgon eller köpa bröd när jag ska handla på måndag, för mitt bröd är snart slut. ## Comment 72 Author: MonicaLagerquist Långfranska ## Comment 73 Author: Carmarino Eftersom brödet tog slut så fick jag baka nytt idag. Det blev knådfritt grytbröd. Rörde ihop degen igår kväll och sedan har den fått stå och jäsa över natten. Så här såg degen ut imorse. Det är alltså inga fröer i den utan de mörka prickarna är luftbubblor. ## Comment 74 Author: Carmarino När degen har jäst färdigt (12-16 timmar, min jäste ca 15 timmar) så ska den hällas ut på rikligt mjölat bakplåtspapper och "vikas" ihop så att degen täcks av mjöl. ## Comment 75 Author: Carmarino Därefter läggs hela bakplåtspappret med degen på i en föruppvärmd gjutjärnsgryta och bakas i ca 30 minuter med locket på och sedan 10-15 minuter utan lock. Min ugn brukar vara snabbare på att baka färdigt brödet, så jag kollade innertemperaturen efter 7-8 minuter, och då var brödet precis klart. ## Comment 76 Author: Carmarino Och här är det färdiga resultatet. Det doftade fantastiskt gott i hela lägenheten, och jag kunde inte låta bli att provsmaka. Så det blev mackor till lunch. 😋 ## Comment 77 Author: MonicaLagerquist #76 Det ser ljuvligt ut. ## Comment 78 Author: Lussan20 Så mycket fint ni bakar, man blir sugen! Det tog lång tid efter att jag fick gula fläcken och en skada i ena ögat innan jag vågade baka. Men maken och jag hjälps åt och det blir en trevlig stund med bak och provsmakning. Jag gjorde hembakade semlor sist. Ganska lös deg med stött kardemumma, skar av locket och blandade innankråmet med lös mandelmassa, gjorde den lös med en äggvita, blandade och fyllde bullen med detta, så på med rikligt med grädde, på med locket och pudrade med florsocker. Oj så goda de blev! Då blir man glad! Lycka till med era kommande bak! Mvh/WL ## Comment 79 Author: Carmarino #77: Tack MonicaLagerquist. Det är otroligt att ett bröd som bara består av mjöl, vatten, salt och lite (en halv tesked) torrjäst kan bli så gott. ## Comment 80 Author: Carmarino #78: Vad roligt att ni kan baka tillsammans, och att resultatet blev så bra. 😊 ## Comment 81 Author: DesK Carmarino, har du lagt in receptet på ditt fina bröd? ## Comment 82 Author: MonicaLagerquist #81 Det undrar jag också. ## Comment 83 Author: Carmarino #81: och #82: Trodde jag hade gjort det, men tydligen inte. Här är det. 🙂 Knådfritt grytbröd Ingredienser: 440 g vetemjöl (7,5 dl) 370 g rumstempererat vatten (3,7 dl) 1,5 tsk salt 0,5 tsk torrjäst Instruktioner: 1. Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg. 2. Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar. 3. Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn) och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter. 4. Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte. Degen är väldigt lös, men så ska det vara. 5. När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter. https://brinkenbakar.se/knadfritt-grytbrod/ ## Comment 84 Author: DesK Carmarino, tack för det! 😊 Lägg gärna receptet i en egen tråd, för då blir det sökbart via Google, helst med ordet recept i titeln också. Knådfritt grytbröd recept. På det viset hittas det snabbt av Google 😊 ## Comment 85 Author: Carmarino #84: Ska göra det. 😊 ## Comment 86 Author: MonicaLagerquist Tack för receptet. ## Comment 87 Author: Carmarino #86: Varsågod. Berätta gärna vad du tyckte, om du bakar brödet. 😊 ## Comment 88 Author: MonicaLagerquist #87 Kommer att baka det vid tillfälle.Det skla ju jäsa länge så det gäller att planera lite. ## Comment 89 Author: Carmarino #88: Ja, beroende på om man vill baka på morgonen eller på kvällen så får man räkna bakåt så att man sätter degen vid rätt tid. Det tar dock bara 5-10 minuter högst att röra ihop den. Sedan sköter den sig själv tills det är dags att baka ut den, vilket också det går väldigt snabbt. 👍🙂 ## Comment 90 Author: MonicaLagerquist Planen är nog att sätta degen ikväll så kan vi äta färskt bröd till fredagsmaten. ## Comment 91 Author: Carmarino Igår bakade jag bullar, eftersom jag behövde göra slut på torrjästen i den öppnade påsen jag använde till grytbrödet i #76. Använde samma recept som förra gången, och det blev jättebra även denna gång. https://matbrod.ifokus.se/discussion/1480824/senast-bakat-26#62 Degen blir fantastiskt lätt att arbeta med, och den klibbar inte alls. Bild två visar hur bullarna såg ut precis när jag bakat ut dem, och bild tre visar hur de såg ut när de hade fått jäsa 40-45 minuter. (Glömde fotografera degen, men den såg ungefär likadan ut som den i https://matbrod.ifokus.se/discussion/1480824/senast-bakat-26#61.) ## Comment 92 Author: MonicaLagerquist Nu är degen till grytbrödet satt.Den får sova brevid skorstensmuren i vårt sovrum i natt. ## Comment 93 Author: Carmarino #92: Det kommer den säkert att gilla. 👍 ## Comment 94 Author: MonicaLagerquist Idag har jag gräddat mitt grytbröd. Nu ligger det på avsvalning. Ska bli spännande att smaka. ## Comment 95 Author: DesK Det ser jättefint ut 😋 ## Comment 96 Author: Carmarino Det ser jättefint ut. 👍😋 ## Comment 97 Author: Soligajag1 Pitabröd som min syster bakade ikväll , till våran tjejkväll , 😊 ## Comment 98 Author: Carmarino #97: Så fint de har "puffat upp" sig. 👍 ## Comment 99 Author: MonicaLagerquist Rågsiktkakor ## Comment 100 Author: Carmarino #99: Gott! 😋 ## Comment 101 Author: MonicaLagerquist #100 Ja jag hoppas att sonen ska gilla dem. ## Comment 102 Author: Soligajag1 #99: Mums va gott ! Ser riktigt fina ut! 😊👍❤️ ## Comment 103 Author: MonicaLagerquist #102 Tack. ## Comment 104 Author: DesK Monicas rågsiktskakor får avsluta den här tråden. Välkomna till nästa tråd 😊 https://matbrod.ifokus.se/discussion/1495709/senast-bakat-28