# Recept - Sockerkaka på mormors vis
Author: Carmarino

Denna sockerkaka har jag [bakat en gång tidigare](https://bakverk.ifokus.se/discussions/5b20dbbe8e0e74130e0034a5-sockerkaka-pa-mormors-vis). Receptet hittade jag på [tidningen Allas hemsida](https://recept.allas.se/recept/sockerkaka-pa-mormors-vis/).

ca 10 bitar

**Ingredienser:**  
200 g smör eller brynt smör**\***  
135-225 g (1,5-2,5 dl) strösocker  
3 ägg  
240 g (4 dl) vetemjöl  
1 tsk bakpulver  
100 g (1 dl) vispgrädde eller syrad grädde

**Ugn:**  
175°C

**Gör så här:**  
Sätt på ugnen.  
Smörj och bröa en hålform som rymmer ca 1¾ liter.  
Vispa samman rumsvarmt smör och [socker](http://bakverk.ifokus.se/articles/54bbbc5c8e0e740a77000886-socker "Läs mer om socker") tills det är riktigt krämigt (ca 2-4 minuter med elvisp). Vispa sedan i ett ägg i taget.  
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Tillsätt grädden.  
Häll smeten i formen. Grädda i 40–50 minuter i nedre delen av ugnen.

**\*Brynt smör:**

I alla recept jag läst om hur man bryner smör så står det att det ska "dofta nötigt". När jag brynte smör så undrade jag därför hela tiden när det skulle börja dofta nötigt. Jag tyckte bara det doftade som kola. Så om ni inte heller tycker det doftar nötigt utan bara kola, förtvivla inte - det är helt rätt ändå. ![Tummen upp](https://bakverk.ifokus.se/images/empty.gif "Tummen upp")

Personligen tycker jag inte det är särskilt gott med brynt smör på bröd eller på mat, men det blir väldigt gott att baka med det.

Matgeek har gjort en bra video där man ser tydligt hur det går till att bryna smör.  
[https://www.youtube.com/watch?v=BJ6YEwx\_M1I](https://www.youtube.com/watch?v=BJ6YEwx_M1I)