# Bröd med Poolish - recept
Author: DesK

[Poolish](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=a8ea43de-0759-47e7-9376-1d57706098fc&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup)  
5 deciliter ljummet vatten  
2 kilo vetemjöl cirka  
1 rågad matsked honung  
1 matsked salt  
6 gram jäst

Jag gjorde Poolish med grahamsmjöl enligt [detta recept](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=a8ea43de-0759-47e7-9376-1d57706098fc&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup).  
Häll vattnet i en stor degbunke och lös upp jästen i det.  
Tillsätt honung och salt.  
Blanda ner Poolishen.  
Häll ner mjölet och arbeta minst 10-15 minuter i maskin.  
Låt jäsa 1,5-2 timmar.  
Ta upp degen på bakbordet och forma 4 bröd.  
Lägg bröden på bakplåtsduk och låt jäsa cirka 30 minuter.  
Värm ugnen till 250 grader.  
Grädda bröden i 15 minuter, sänk sedan värmen til 175 grader och grädda cirka 20 minuter till.

## Comment 1
Author: DesK

Detta är ett enkelt sätt att få välsmakande och hållbara bröd 🙂