# jästsmak på brödet
Author: [Borttaget]

Jag undrar vad man kan ha råkat göra för fel om brödet smakar fränt av jäst?

Har provat att justera jästiden men utan förbättring. Det är vanligt slätt grundrecept på grahamsbröd, har provat både färsk och torrjäst. ![Obestämd](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

## Comment 1
Author: storost

Då har du möjligtvis förmycket jäst i. Reducera jästen och låt brödet jäsa längre tid.

## Comment 2
Author: DesK

Detta är ett vanligt problem, särskilt när man bakar okryddat ljust bröd. Dels kan man pröva att krydda brödet och dels ska man, som Storost säger, minska mängden jäst och låta det jäsa längre.

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Tack för tips och råd! Ska prova att halvera jästmängden. Det blir 25g jäst till 5 dl vätska i stället för 50g jäst till samma vätskemängd.

## Comment 4
Author: Intehärutandär

Jästsmak på bröd får man av fyra anledningar;

1.  Underjäst deg.
2.  Överjäst deg.
3.  Undergräddat bröd
4.  För stor mängd jäst.