# Ciabatta
Author: tomljus63

**Ciabatta 25 bröd**  

**Ingredienser**

·         **25 g Jäst för matbröd  **

·         **5 dl Vatten, fingervarmt (37°C).**

·         **1 dl Olivolja**

·         **2 tsk Salt   **

·         **12 dl Vetemjöl special (du kan byta ut ca 2-4 dl mjöl till Durumvetemjöl)**

·         **Mjöl till utbakning **

**Gör så här:**

**1.** **Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite fingervarmt vatten (37°C). Rör ut och häll sedan på resten av vattnet, olja, och mjöl. Allt utom saltet.**

**2.** **Arbeta degen kraftigt för hand eller i maskin ca 10 min tills degen släpper bunkens kant. Häll i saltet vid slutet. Låt jäsa övertäckt med plast i minst 1 timme.**

**3.** **Häll ut degen försiktigt på ett mjölat bakbord. Dela degen i portionsbitar. Forma bröd. Smöra en ugnsplåt eller lägg på ett bakplåtspapper. Lägg på bullarna. Lägg över duk och låt jäsa i 40 minuter.**

**4.** **Sätt ugnen på 225°C.**

**5.** **Grädda mitt i ugn i cirka 15 minuter. Pensla med vatten mot slutet för att få en fin skorpa. Låt kallna på galler**

## Comment 1
Author: Gasoline

Tack för tipset, detta ska nog testas någon gång framöver 👍

## Comment 2
Author: Tant Grön

Detta måste jag prova. 🙂

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Tack så mycket för påminnelsen, det var längesen jag bakade dessa. Ciabatta är ett av mina favoritbröd och såå lättbakat

## Comment 4
Author: Gasoline

Har inte hunnit testa, måste ta tag i det snart. Cibatta är så gott :-)