# Hemgjort pålägg och olika röror Author: DesK ![Enkel skagenröra](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=88138a40-f849-411a-ac91-1e6abf811f88) Först ett recept på en basmajonnäs som har god hållbarhet i kylen **Hemgjord enkel majonnäs** 1 ägg 1 tesked senap rågad 1-2 matskedar äppelcidervinäger Salt Peppar 2-3 deciliter neutral olja Knäck ner ägget i matberedaren, monterad med kniven och tillsätt allt utom oljan. Sätt på locket och kör på högsta fart några sekunder så att allt blandas. Tillsätt därefter oljan, med maskinen på högsta fart, i en tunn stråle genom matarröret tills du har en tjock majonnäs. Hur mycket olja det går åt beror på äggets storlek. Äppelcidervinäger ger en mild behaglig syra, naturligtvis kan du ta den vinäger du har hemma eller citron, men ta inte mer än max 1 msk till att börja med, smaka av när majonnäsen är färdig och tillsätt först då mer om du tycker att det behövs. Vill du inte ha rå äggvita kan du naturligtvis ta 2-3 äggulor. Du kan också byta ut en del av den neutrala oljan till exempelvis fin kallpressad raps- eller olivolja. **Gubbröra en Svensk klassiker som passar fint på kavring eller knäckebröd** 4 ägg, hårdkokta ½ burk ansjovisfilé, 60 gram ½ rödlök ½ deciliter gravlaxsås eller hovmästarsås 2 matskedar kaviar 2 deciliter gräddfil 2 matskedar hackad gräslök Skala och hacka äggen grovt. Finhacka ansjovisen. Finhacka löken. Blanda gravlaxsås och kaviar med gräddfilen. Rör ner ägg, ansjovis och lök. Strö över gräslök. **Skagenröra den kanske mest klassiska Svenska röran** 100 gram skalade räkor 1 ½ deciliter majonnäs 75 gram löjrom (eller lika mycket röd caviar) 2 matskedar finhackad rödlök 3 matskedar finskuren dill Hacka räkorna grovt. Blanda samman allt. Smaka av med citron, peppar och salt. **Gourmetröra** 100 gram finskuren lufttorkad skinka 250 gram Kesella 10% 1 matsked fransk senap ½ deciliter finhackad rödlök ½ deciliter finskuren gräslok salt, peppar Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. **Laxröra** 100 gram rökt eller gravad lax 2 hårdkokta ägg 1 deciliter gravlaxsås eller hovmästarsås 4 matskedar finskuren purjolök 3-4 matskedar finskuren dill Peppar och salt Finhacka laxen och äggen. Tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. **Tonfiskröra** Tonfisk I olja Majonnäs Crème Fraîche Kapris Inlagd gurka finskuren Rödlök finhackad Tabasco Salt Låt tonfisken rinna av. Blanda allt till en tjock röra och smaka av med Tabasco och salt. **Caesarröra** 1 hårdkokt ägg 50 gram sardeller 1 tesked fransk ljus senap ½ deciliten riven parmesanost 250 gram Kesella 10% Peppar Finhacka sardellerna och ägget. Blanda alltsammans. Smaka av med peppar. **Pepparrotsröra** 100 gram rökt kött eller rökt skinka 250 gram Kesella 10% 2 matskedar nyriven pepparrot ½ deciliter finskuren gräslök Skär köttet smått. Blanda samman alla ingredienser. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. **Hummus** Kikärter på burk Citronsaft Olivolja Tahini (sesampasta) Vitlöksklyftor 2 pressade Spiskummin Örtsalt Häll upp kikärerna I ett durkslag och skölj dem väl. Häll över dem I matberedare med kniven monterad och kör till mos. Tillsätt lite citronsaft och olivolja. Krydda med vitlöken och kryddorna. Tahini kan vara svårt att få tag på, om du inte hittar det går det också bra utan. Det är också gott att ha i hackad persilja. Du kan så klart blötlägga och koka kikärter själv. **Fetaoströra** Fetaost Gräddfil eller Crème Fraîche Soltorkade tomater Rödlök Peppar och salt Mosa fetaosten. Skär de soltorkade tomaterna smått. Finhacka rödlöken. Blanda allt till lagom konsistens. Smaka av med peppar och salt. Man kan byta ut de soltorkade tomaterna mot hackade Kalamataoliver. ** Ädeloströra** Kvibille Gräddädelost Purjolök Crème Fraîche Peppar Mosa ädelosten. Finhacka purjolöken. Blanda med Crème Fraîche. Smaka av med peppar. **Avocadoröra** 2 mogna avocado 1 vitlöksklyfta 250 gram Kesella 10% Peppar och örtsalt Mosa avokadon. Pressa I vitlöksklyftan. Blanda ner Kesellan. Smaka av med peppar och örtsalt. Några röror har inga mängder, det beror på att jag har tagit dem från mina anteckningar där inte alla har mängdangivelser. Så jag får göra dem och lägga till mängderna senare. Vad har du för favoritröror? ## Comment 1 Author: HasseH OJ vad jag blev hungrig nu.  Finns inte mycket att tillägga... ## Comment 2 Author: MonisN Många bra recept du fått ihop! Jag älskar bakpotatis och har alltid slut på idéer till fyllning. Detta var perfekt! ## Comment 3 Author: DesK Tackar ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Men åjo nog kan vi komma på lite fler röror! Mina falkögda döttrar påpekade att många av rörorna också passar till pasta. Passar på att säga här också att om någon har någon idé om artikel så kontakta, MonisN, Salasso, Storost eller mig. Du kan också ges möjlighet att själv skriva en artikel ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: DesK På [Svenska Dagbladets sajt](http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/alskade-pesto_4589815.svd) finns några bra recept på Pesto ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 5 Author: zissi Jag är väldigt dålig på att göra röror. pesto och liknande. Hummus gör jag och har som pålägg ibland. Får bli en skärpning där tror jag, för det  är ju gott. I Mersmak (COOP:s tidning) som kom idag fanns det en artikel som hette "Krydda med ogräs" som var intressant tyckte jag. Där fanns ett recept på maskrospesto som jag måste göra när maskrosorna växter till sig lite mera ![Cool](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") (törs inte säga det högt). Nässelscones fanns det ett recpet på också som måste provas. Om någon är intresserad skriver jag receptet här. Jag älskar att plocka nässlor och även kirskål till soppa och allt möjligt annat. Älgörtsblommorna gör vi god saft av. I nya tidningen fanns det även med ett recept på häggblomssaft, det har jag aldrig provat. Blir nog ett av årets många och annorlunda projekt. ## Comment 6 Author: MonisN Kanske man skulle börja ta vara på ogräset? Min kirskål skulle kunna bli mat till ett helt regemente![Tyst](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") ## Comment 7 Author: DesK Zissi ja tack alla recept är välkomna både här och på Matlust ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: storost Men Mona, det finns ingen ogräs, det kallas för stödgräs![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 9 Author: zissi Storost: Då har jag lärt mig något nytt idag med, STÖDGRÄS ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 10 Author: storost Ja, bakgrunden är följande: En av mina kompisar i Schweiz hade en matträdgård och han hade mycket så kallad "ogräs" mellan hans matväxter. När det var så himla varmt (några veckor över 32°C), då kunde han bara varannan dag gå och vattna växter - mer var inte tillåtet. Hans grannes växter var nästan död och mycket mindre, men hans var underbar. Med så mycket stödgras var det inte möjligt för solen att torka ut jorden.![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Så gjorde vi också ett år efter och vi hade lite problem med grannen. Hon ville ha att vi sköter matträdgården på samma sätt som hon gjorde, men vi hade mycket mer skörd än hon hade med min kompis metod. Vid början måste man ta bort stödgräset för att ge en större chans till matväxter och sen hjälper de varandra.![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: MonisN Jag odlar inget ätbart längre, det trivs helt enkelt inte på vår tomt. Det enda som trivs är _stödgräs_ (bra ord) och barrväxter. Jo förresten, salvia och rosmarin går bra! Titta här bara! Bladen har inte ens ramlat av från förra året, och snart kommer det nya![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 12 Author: DesK #11 Vilken fin bild! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") TrevorS har lagt in flera olika bra receptförslag på vegetariska röror inne på Vegan i [denna tråd](http://vegan.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=b01b4182-67ee-4bea-a933-a37a8dceea0e&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup). ## Comment 13 Author: [Borttaget] Mycket bra recept här samlade på ett ställe, sådant tycker jag om. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 14 Author: krimskrams Kall röra med Aura blåmögelost! ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Detta är gudagott! 1 burk gräddfil 3 matskedar majonnäs ½ påse färdigriven Aura blåmögelost 3 matskedar citronsaft och rivet skal från cirka ½ citron ½ röd paprika ½ stor rödlök (eller 1 hel liten) torkad malen chilipeppar & salt och peppar enligt tycke och smak Serveras kylskåpskall till ugnsheta bakade potatisar, helst rosamunda potatis! ENJOY! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 15 Author: MonisN Mums! Jag älskar både bakad potatis och blåmögelost, så det måste vara vrålgott![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 16 Author: HasseH Min nya favorit i sommar är tonfiskröra med massor av dill! tonfisk majjo hackad rölök salt & peppar minst 2 matskedar fryst dill om man gillar majs, är det också gott att ha i! Detta har jag ätit minst varannan dag i sommar, som brödpålägg eller med kall pasta som picknick på stranden. _Edit: För att göra inlägget läsbart för synskadade har jag redigerat en förkortning./Mona_ ## Comment 17 Author: [Borttaget] 2 paket philadelphia naturell 150 gram smakrik chevre 1 deciliter russin 2 matskedar honung blanda! Mums! ## Comment 18 Author: [Borttaget] brieost och soltorkade tomater på burk är oxå j..igt gott på varmt nybakat bröd, så osten smälter lite... awsome!! ## Comment 19 Author: DesK #17 Spännande kombination med russin, chèvre och honung, måste jag testa. Brieost och soltorkade tomater är så jättegott ja och nybakat varmt bröd under är aldrig fel ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 20 Author: DesK I de recept där jag har skrivit Kesella kan man istället gärna använda någon av de tjocka yoghurtsorterna, grekisk, turkisk eller rysk ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 21 Author: Intehärutandär **Skinkröra:** Grund: Creme fraiche + lite majonnäs, allkrydda eller örtsalt, dill, persilja och gräslök.  \+ Skinka, kokt ägg och purjolök. Grovmalen svartpeppar. **Gustafsröra:** Hästkorv, smulad fetaost, gräddfil, lite majonnäs. Ev en dutt chilisås. **Tonfiskröra:** Samma grund som Skinkröra + tonfisk, majs eller ärtor, rödlök eller purjolök och kokt ägg.  **Kycklingröra:** Creme fraiche, lite majonnäs, kyckling, curry, kokt ägg & citronpeppar. **Vegetarisk:** Smulad fetaost, finhackad svart oliv, creme fraiche, lite majonnäs, persilja, örtsalt. **Äggsallad:** Kokt ägg, creme fraiche, lite majonnäs, lite senap, svartpeppar, persilja. Ev rödlök och hackade grön oliver om man önskar. ## Comment 22 Author: [Borttaget] Vilken trevlig artikel om röror och pålägg! ## Comment 23 Author: [Borttaget] Härligt många röror vad ska jag börja. ## Comment 24 Author: Gasoline Fick ett plötsligt sug att äta en smörgås med röra 😍 ## Comment 25 Author: VildaVittra Laxost är något av det godaste som finns. Man blandar kallrökt lax med riven västerbottenost, creme fraiche, färsk dill samt salt och peppar. Den som inte orkar göra själv och har vägarna förbi Grisslehamn, så finns den färdig på fiskaffären närmast parkeringen.  Annars kan jag tipsa om en gott och billigt pålägg som jag lärde mig i Afrika. Man gör som en tunn vändstekt omelett, men utan att tillsätta vatten, som man smaksatt med strimlad gul lök och magi cubes (en buljongsort som är standard i afrikansk matlagning). Så enkelt och så gott!