# Kalljäsa baguetter?
Author: [Borttaget]

Kan man kalljäsa surdegsbaguetter?  
  
Såg dessutom häromdagen ett bröd som kalljästs i 2 dagar. Är detta onödigt eller genialiskt?

## Comment 1
Author: DesK

Visst kan man kalljäsa srdegsbaguetter. I princip kan alla sorters degar med bagerijäst och /eller surdeg kalljäsas. Har aldrig testat att jäsa så länge i kyl, men det funkar nog också, testa! 🙂

## Comment 2
Author: [Borttaget]

#1 Toppen! Hoppas på extra saftiga baguetter med en riktigt djupt och härlig skorpa! Något jag inte tycker man får till med vanlig baguettedeg. Måste vara surdegen som gör det! Upplever i allmänhet att surdegsbröd får en mycket bättre skorpa, godare dessutom😎

## Comment 3
Author: ElisabethSvensson

På det här viset bakar vi [baguetter med kalljäsning](http://ikoket.nu/blogg/vi-bakar-baguetter/ "Baka baguetter"), fast utan surdeg då. Blir väldigt goda 🙂

## Comment 4
Author: [Borttaget]

#3 Vi? Nu blir jag nyfiken, har du bageri månne tro. Jag vill lära mig av creme de la creme och tar gärna emot tips för att baka RIKTIGA baguetter! 😍 Bilden ser ju alldeles för ljulivg ut, riktig skorpa och härlig jäsning!