Fann ett recept från tidningen Hembakat på en variant av siktkaka som man kavlar ut på två plåtar. De var helt okej vardagsbröd, annars vill jag ha brödkryddor och brödsirap i mina siktkakor för att de ska smaka "äkta".  Jag bakade nu i hettan, och fick då snålskjuts i jäsningen av värmen - och varken jästid eller gräddning stämmer i tid. Att tänka på då man bakar - vädret. 

Länk här. 

2 plåtar.

_5 dl vatten, fingervarmt
__5 dl mjölk, fingervarm
__50 g jäst
__1 msk salt
__¾ dl ljus sirap
__75 g smör, smält
_22–24 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.

3. Dela degen i två delar. Kavla ut degbitarna på två plåtar med bakplåtspapper.

4. Skär degen i fyra delar med en vass kniv eller degskrapa. Nagga degen med en gaffel. Strö över lite vetemjöl.

5. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 20–25 min. Låt dem svalna på plåten.