Jästbröd

Recept fullkorn

2012-01-29 15:53 #0 av: [MorganLeFey]

Hej!

Jag är ny på sajten och efterlyser ett recept på ett gott fullkornsbröd. Receptet får gärna vara av traditionell sort, saftigt och gott eftersom jag ännu inte tagit till mig surdegskunskapen.

Min mage kommer inte överens med vete utan mår bäst av lite blandat fullkorn. Jag tycker det är roligt och mysigt att baka själv. Dessutom så vill jag veta vad som finns i mitt bröd, och vara säker på att det inte finns konserveringsmedel.

Finns det kanske recept på sajten?

 

Anmäl
2012-01-29 17:40 #1 av: MonisN

Hej MorganLeFey och välkommen hit!

Det enda jag i skrivandets stund kommer på är mitt grova favoritbröd som påminner mycket om danskt rågbröd. Visserligen innehåller det lite vete så det kanske inte funkar för dig? Vet inte om det går att utesluta vetet och ersätta med bara råg, men du kan ju alltid provaFlört

Surdegen kan du utesluta om du inte vill ha det.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2012-01-29 18:06 #2 av: [MorganLeFey]

Tack MonisM!

Jag har skrivit ner receptet. Ser ju jättefint ut på bilden. Hoppas det går bra utan surdegen!

Glad

Anmäl
2012-01-29 18:26 #3 av: MonisN

Det ska gå utan surdeg enligt originalreceptet, det enda som kan skilja något är smaken. Men jag tror säkert det är gott utan surdeg också! Tranbären kan du också utesluta om du vill, det är inte alltid jag tar med dom heller.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2012-01-30 17:48 #4 av: [MorganLeFey]

Jag ska försöka få tag på tranbär, eller kanske jag kan byta ut mot annat syrligt, eller någonting som kan lyfta smaken.

Jag får väl lära mig detta med surdeg en dag Flört

Anmäl
2012-01-30 22:03 #5 av: MonisN

Vill du gärna ha bär så kan du ta frysta lingon. Russin passar nog inte så bra. Prova gärna att göra surdegsgrund, det höjer smaken i de flesta bröd, särskilt grova.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2012-02-01 16:28 #6 av: [MorganLeFey]

Hur gör man en sugdegsgrund?

 

Anmäl
2012-02-02 10:26 #7 av: DesK

Mona har lagt in ett bra grundrecept - Så gör jag min surdegsgrund Glad Du får snart lite torkad surdeg i din brevlåda Glad

Désirée

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.