Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (1) Senaste inläggen

Surdegsgrund och processer Surdegsbröd Bröd med fördeg eller skållning Jästbröd Bröd med bakpulver eller bikarbonat Smörgåstårtor och mackor Pizza, pajer & piroger Tunnbröd, knäckebröd & kex Glutenfria recept Lågkolhydratbröd Vetebröd, kakor och söta bakverk Övrigt, tillbehör och pålägg Bakmaskin Recept & Tips Råd & tips Bakprat OT- Off Topic Veckans bilder Presentationer
Bakprat

Fibrex är?

2011-11-26 16:25 #0 av: [TrevorS]

Hittade ett glutenfritt recept, men vad är fibrex för något? Kan man ersätta detta med något annat? Vad ger de för effekt?

http://www.matklubben.se/recept/glutenfritt_potatisbroed_i_laangpanna_77370.html

Anmäl
2011-11-26 18:02 #1 av: DesK

Matklubbens recept kan bara de som är medlemmar där läsa.

Fibrex är är en kostfiber tillverkad av sockerbetor. Läs mer på nordicsugar.com Glad Kan sannolikt ersättas av andra kostfibrer.

Désirée

 

Anmäl
2011-11-26 18:05 #2 av: [TrevorS]

Funderar på majsmjöl om det skulle fungera. Skrattande

Anmäl
2011-11-26 18:06 #3 av: DesK

Nja det är ju rätt finmalet, Fibrex är mycket grovt Glad

Désirée

 

Anmäl
2011-11-26 18:11 #4 av: [TrevorS]

Får se vad jag kan ersätta det med istället, såg kostfiber i affären var inte gratis direkt. <img src="http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif" border="0" alt="Flört" title="Flört">

Anmäl
2011-11-26 18:18 #5 av: DesK

Nej det är inte gratis, men det är rätt drygt GladPofiber kan kanske vara ett alternativ, det är glutenfritt enligt Sempers sida Glad

Désirée

 

Anmäl
2011-11-26 18:22 #6 av: [TrevorS]

Ska kolla in det, stod bara fiber av potatis! Skrattande Tackar.

Anmäl
2011-11-28 23:59 #7 av: Anterrabae

Pofiber eller fiberhust har samma egenskaper. man har fibrex i som komplement till husk eller pofiber för att binda mer vätska. De sväller precis som husken.

Fibrex blir inte lika geleigt som Husk, men i brödbak har de liknande egenskaper.

//Ida

Sajtvärd för Kost Och Synskadade

Anmäl

... men den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus. Det är gratis och tar bara en minut. Klicka här för att skapa ett iFokus-konto!