Glutenfria recept

Vetefria Tortillas - recept

2011-11-12 10:37 #0 av: [TrevorS]

Detta kommer från "100 glutenfree recipe" men översatt till svenska.

175 gram rismjöl
100 gram potatismjöl/majsstärkelse
2 matskedar socker (gärna råsocker eller rörsocker)
1,5 tesked fiberhusk
1 tesked salt
250 mililiter varmt vatten

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser i en stor bunke och vispa ihop alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i 8 delar, pudra lätt bakplåtspappret med lite rismjöl och rulla ut tortillas till en rund form (för att de inte ska fastna), den ska vara ganska tunn 25 centimeter i diameter.

Kavla ut alla tortillas. Hetta upp en stekpanna och grilla dem med lite olja i cirka 1 minut per sida. Oljan kan uteslutas helt. Läggs mellan bakplåtspapper för att hållas varma.

Går att frysa eller kylas, men bör tinas helt i rumstemperatur innan de används.

TIPS! Enligt receptet ska dessa gå att göra i mikrovågsugnen på full effekt i 15-30 sekunder.

Anmäl
2011-11-12 10:40 #1 av: [TrevorS]

mjöl

1 kkp vikt
i gram

Arrowrot 130g
Brunt ris 125g
Majsstärkelse / majsmjöl 140g
Garbanzo bönor 125g
Garfava 120g
Potatis 185 g
Potatisstärkelse 185 g
Sorghum 125g
Soja / soja 80g
Söt ris 160g
Romano bönor 150g
Tapiokastärkelse 125g

1 kkp = 2,36 dl

ursäkta det blev lite rörigt om någon kan skriva om dem till 1 dl vore det toppen.

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.