Bakmaskin Recept & Tips

Gammel-Oscars Svartpepparbröd

2010-10-05 12:49 #0 av: [TrevorS]

Detta recept är för bakmaskin men fungerar lika bra att baka för hand.

Gammel-Oscar's Svartpepparbröd (900 gram)

Ingredienser:
275 gram vatten
30 gram olja
1 matsked socker
½ tesked salt
500 gram vetemjöl (gärna special)
1 tesked svartpeppar
1½ tesked torrjäst (eller 25 gram färskjäst)

BAKMASKIN:
Blanda ingredienserna enligt ordningen i listan, använder du färskjäst lös den med vattnet först.

Dessa program fungerar receptet på:

  • Normal
  • Sött bröd

Självklart fungerar detta bröd att köra för hand i ugnen, knåda, låt jäsa till dubbel storlek, knåda igen och låt jäsa till dubbel storlek i en form. Grädda 200 grader i 40-45 minuter.

Anmäl
2010-10-05 12:54 #1 av: [TrevorS]

Jag brukar ha i lite extra svartpeppar och 3 matskedar senap.

Anmäl
2010-10-05 13:19 #2 av: zissi

Så mycket svartpeppar Förvånad

Anmäl
2010-10-05 17:48 #3 av: [TrevorS]

Men det är väldigt gott bröd. Skrattande

Anmäl
2010-10-06 20:05 #4 av: DesK

Wow svartpeppar och senap Förvånad är ju inte de vanligaste brödkryddorna, men måste så klart testas Glad TrevorS använder du färdigmalen svartpeppar eller mal du den själv?

Désirée

Anmäl
2010-10-06 20:42 #5 av: [TrevorS]

Jag brukar krossa, annars använder jag färdigmalt. Skrattande

Anmäl
2010-10-08 00:56 #6 av: MonisN

Jag provade ett av Wopas bröd med peppar och det var gott, men 1 tesked låter i mesta laget.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-10-08 11:52 #7 av: [TrevorS]

#6. Eller är det jag som gillar starkt. Obestämd Ska gå igenom en gång till, säker på att det är rätt. Vad heter det brödet Wopas gjort? Skrattande

Anmäl
2010-10-08 12:04 #8 av: DesK

#7 Det kan vara detta receptet som Mona har bakat efter Glad

Désirée

Anmäl
2010-10-08 13:16 #9 av: [TrevorS]

Jag har precis satt igång brödbaket så får vi se om det är fel.

Anmäl
2010-10-08 16:31 #10 av: MonisN

#6 Jag tror det var detta! Wopa använder en knivsudd peppar i både detta och det DesK hänvisar till. Nu har jag inte jämfört hur mycket ingredienser det innehåller i förhållande till ditt, men pepparsmaken gav en precis lagom arom det var därför jag reagerade på 1 hel tesked i ditt recept.

Ska bli roligt att höra när du bakat färdigt hur det blev!

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-10-08 17:36 #11 av: [TrevorS]

Brödet är klart och blev lika gott som förut, receptet är korrekt. Skrattande

Anmäl
2011-09-15 20:46 #12 av: [TrevorS]

Blev bakat idag, tur att jag postade receptet här, så enkelt med den lilla sökmotorn än att gå igenom massor av papper. Skrattande

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.