Vetebröd, kakor och söta bakverk

Saffransbullar med nötter - Recept

2010-12-05 16:22 #0 av: zissi

0,5 liter röd mjölk (37 grader)

50 gram jäst

1 kryddmått salt

1,5 deciliter strösocker

150 gram smör (smält och lite avsvalnat)

1,5 matsked vaniljsocker

2 påsar saffran (1 gram)

1 tesked bakpulver

1 ägg

11-15 deciliter vetemjöl

stora bullformar

Fyllning: 200-300 gram rumsvarmt smör, 200 gram malda hasselnötter, 2-3 deciliter strösocker.

- Blanda som en vanlig bulldeg och låt jäsa 30-60 minuter.

- Blanda under tiden ihop fyllningen.

- Dela degen i 2 delar och kavla ut en del i taget och klicka på/bred på halva mängden fyllning på varje degplatta. Rulla ihop och skär rullen i bitar och lägg i stora bullformar. Jäs ytterligare 20-40 minuter.

- Pensla med ägg och strö på lite pärlsocker över.

- Grädda i 250 grader 5-10 minuter.

Det här receptet fick jag av en vän för 3 år sedan. Har bakat det i stället för lussekatter nu några jular. Men i år blev det även vanliga lussekatter. I år tog jag 250 gram smör och 2,5 deciliter socker, men det varierar. De blir goda i vilket fall som helst. I år blev det ett felköp så jag fick göra dem i små bullformar Rynkar på näsan. Tycker de kommer till sin rätt mer i stora bullformar Tungan uteSkrattande.

 

Anmäl
2010-12-06 11:22 #1 av: Mitralis

Roligt med nötter i saffransbröd. Det har jag inte sett förut. Jag gillar verkligen nötter i både det ena och det andra så det här måste jag provaGlad

 

Anmäl
2011-01-19 16:44 #2 av: DesK

Tack Zissi för ett gott recept! Glad Jag bakade dessa under julhelgen och de blev jättegoda Tungan ute Fast klåfingrig som jag är hade jag i en burk Kesella och minskade mängden mjölk lite.

Désirée

Anmäl
2011-12-06 11:55 #3 av: DesK

Dags att baka dessa goda bullar snart Glad

Désirée

Anmäl
2011-12-06 22:54 #4 av: MonisN

Låter väldigt gott med nötter i fyllningen. Jag har också tänkt baka saffransbullar i någon form, inte bara lussekatter. Kanske gör jag dessaTungan ute

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.