Vetebröd, kakor och söta bakverk

Saffransbullar med apelsin - Recept

2010-12-01 23:31 #0 av: MonisN

DEG:

50 gram jäst

100 gram smör

5 deciliter mjölk

250 gram Kesella

2 påsar saffran, 1 gram

1½ deciliter socker eller vit sirap

½ tesked salt

Cirka 1020 gram vetemjöl (17 deciliter)

FYLLNING:

75 gram rumsvarmt smör

rivet skal av 1 apelsin

1 matsked koncentrerad apelsinjuice

3/4 deciliter socker

2 teskedar kanel

PENSLING:

1 ägg

pärlsocker

  1. Blanda alla ingredienser och arbeta degen tills den blir blank och smidig.
  2. Låt jäsa cirka 1-1½ timme.
  3. Lägg upp på bakbordet och dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en ½ centimeter tunn rektangel.
  4. Blanda smör, apelsinskal, juice, socker och kanel. Bred ut hälften av smöret på varje rektangel och rulla ihop från långsidan.
  5. Skär varje rulle i 25 bitar. Lägg på plåt och låt jäsa 20-30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250º.
  6. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen 7-10 minuter. Låt svalna på galler.

 

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-12-04 15:07 #1 av: DesK

Dessa bullar ska jag testa att göra Glad

Désirée

Anmäl
2010-12-04 15:17 #2 av: storost

Receptet låter jätte bra, men.... det finns ingen mjöl i?Förvånad Eller har du glömd att skriva mjölmängden?

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-12-04 21:03 #3 av: MonisN

#2 Oj då, det får jag rätta till! Tack Stephan att du var uppmärksamGlad

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-12-04 21:07 #4 av: MonisN

Nu finns det mjöl ocksåTungan ute

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-12-04 23:39 #5 av: storost

Vad bra.Glad

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-12-06 23:21 #6 av: zissi

Koncentrerad apelsinjuice, det är inte saften du pressar från apelsinen utan outspädd apelsinjuice du köper, eller?

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.