Tillbehör & pålägg

Bagarstugor åt Folket

2010-03-26 14:22 #0 av: salasso

Visst vore det fint om det fanns bagarstugor lättillgängliga överallt! Med det nyvaknade intresset för äkta vara, surdegsbakning och jästbakning dyker det upp bagarstugor här och där.

Teckning på en bagarstuga av Sören

 

Ännu är de inte så vanliga, men de tycks öka i antal. Ofta är det de gamla bagarstugorna som renoveras och åter tas i bruk.

Förr var bagarstugorna ganska vanliga och traktens folk samlades där för att
baka. I de norra delarna av landet bakades det mest tunnbröd, medan det i de
mellersta och södra delarna oftare bakades hålkakor och limpor.
Dessa bagarstugor fungerade också som en social inrättning där folk kunde
dela med sig av senaste nytt om stort och smått.
Den ursprungliga anledningen till att man byggde separata bagarstugor var
troligen brandrisken. Har man bakugnen i en separat liten byggnad är risken
mindre att hela gården brinner ner, om olyckan är framme.
Det finns också många äldre gårdar som har en murad bakugn I köket. Denna
tjänade då även som värmekälla. Sannolikt fungerade även vissa gårdars
bakugnar i köken som bagarstugor, där gårdens och traktens folk samlades för
bakdagar.
Numera tillverkas nya bakugnar av ett antal tillverkare i bland annat
täljsten och naturligtvis kan många murare göra en bakugn efter beställning.

På kontinenten var det förr vanligt att husmödrarna gick till byns bagare
för att grädda sina ugnsrätter där, efter att bagaren hade bakat färdigt för
dagen. Detta har dock aldrig varit särskilt vanligt här I Sverige, troligen
på grund av de stora avstånden I vårt glest befolkade land.

Anmäl
2010-03-26 16:42 #1 av: DesK

Vilken underbar bild! Glad

Jag har faktiskt haft ett hus med bakugn i köket. Ska se om jag hittar något foto därifrån. Sen har min svägerska också en bakugn i sitt kök.

Désirée

Anmäl
2010-03-28 01:37 #2 av: MonisN

Ibland önskar jag man hade levt förr i tiden. Det borde byggas nya bagarstugor i kvarteren där folk bor. Unga och gamla skulle på så sätt få en naturlig gemenskap som inte längre finns, eller åtminstone inte finns lika mycket som förr.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-04-29 15:43 #3 av: salasso

Iteriör från bagarstugan,så Vi vet ungefär hur det ser ut och hur folket börjar samlas och degarna börjar göras iordning för storbakningen.

Anmäl
2010-04-29 15:44 #4 av: salasso

Ytterligare en bild från samma rum.

Anmäl
2010-04-29 16:12 #5 av: salasso

Här är det skalning av potatis som gäller och som skall kokas  kallna och mosas och skall tillsättas i degen senare.

Anmäl
2010-04-29 16:52 #6 av: DesK

Å vilka härliga teckningar! Skrattande

Inga köksmaskiner så långt ögat når, så här är det armstyrka som gäller FlörtKommer det några spelemän? Undrar vad som händer nu i bagarstugan?

Désirée

Anmäl
2010-04-29 17:42 #7 av: storost

Då ser man, att det tidigare var ett verkligt hantverk.

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-04-29 18:24 #8 av: salasso

Hej! Det kommer att bli lite lättare att teckna interiörbilder, nu när man fått en överblick  av och ungefär hur det ser ut.Man kan gör lite roligare och detaljrikare teckningar i fortsättningen. Självklart så kommer spelmännen att vara med så småningom, och naturligtvis så kommer nya nyfikna besökare, och bekanta dit. Jag får leta upp boken jag har om storbak i bagarstugor där de bakar bla tunnbröd och potatisbröd. Vi får se vad som kommer. Hade!Flört 

Anmäl
2010-05-12 17:38 #9 av: salasso

Dessa figurer kallas GLUrPAR,och kommer i fortsättningen
att tecknas till "Bagarstugan. En GLUrPär en figur
med en röd eller blå näsa, den har sällan en hel kropp
utan att det är upp till betraktaren att bestämma.
Färgerna på kläderna är bara aningar Q har rosa skor
och H blåa, i örat finns alltid @. Det finns alltid en rosa mus
med i bilderna.Det är inte heller säkert att en figur
återkommer 2 gångeri "Bagarstugan"  utan den kan ha
bytt skepnad. GLUrP är registrerat vid Kungliga
Patent och Registreringsverket 1986.

Anmäl
2010-05-12 17:41 #10 av: salasso

Här kommer det fler GLUrPAR! Hoppas att Ni kommer att trivas ihop.

Anmäl
2010-05-13 13:20 #11 av: MonisN

Såklart vi kommer att trivas ihop! Dina figurer är helt underbara.

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-05-13 15:20 #12 av: salasso

Nu har Jag varit dopförrättare, till några av deltagarna i Bagartugan.

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.